Zwilling Miyabi 4000 FC Sujihiki 240mm

Hinter jedem japanischen Messer von MIYABI verbirgt sich eine jahrhundertealte kunstvolle Tradition.

Bei der Serie Miyabi 4000FC verbinden sich Schönheit und Schärfe zu einem besonderen Messer.
Dazu zählt auch dieses Sujihiki mit einer Klingenlänge von 240 mm und beidseitig abgezogener, langer schmaler Klinge. Mit seiner Form und Flexibilität eignet es sich hervorragend zum Schneiden und Tranchieren aller Fisch- und Fleischarten.  Die besondere Schärfe und Schnitthaltigkeit erhalten die Klingen durch FRIODUR Spezialstahl: Zweifach eisgehärteter FC61-Stahl ist für seine hohe Härte und Widerstandsfähigkeit, auch gegenüber hoher Beanspruchung, bekannt. Dieser Klingenstahl erhält mit dem meisterhaften Katana-Edge-Schliff ein Highlight und macht das Messer zu einem Präzisionswerkzeug. Dieser Schliff ist extrem fein ausgeführt – wie bei einem japanischen Schwert.
Beim Schneiden liegt das MIYABI 4000FC wunderbar in der Hand – sicher, ausbalanciert, angenehm. Der achteckige Kropf und der imprägnierte, formstabile Pakkaholzgriff verleihen ihm zugleich seine besondere Ästhetik. Jedes japanische Kochmesser der Serie trägt zudem einen unverwechselbaren Mosaikpin im Griff.
Alle MIYABI Messer vereinen übrigens deutsche Ingenieurskunst aus Solingen und feinste japanische Handarbeit, denn ZWILLING lässt sie in einer eigenen Manufaktur vor Ort in Japan fertigen.

    Brotmesser mit 230 mm Klingenlänge
    FRIODUR Spezialstahlklinge, zweifach eisgehärtet (61 HRC)
    Sichtbarer Katana-Edge-Schliff
    Sicheres und komfortables Schneiden dank achteckigem Pakkaholzgriff und Kropf
    Gravierte Klinge mit MIYABI Logo