Zwilling Messer Miyabi 7000 D Santoku 18 cm
Produktinformationen "Zwilling Messer Miyabi 7000 D Santoku 18 cm"
180 mm Klingenlänge Mit der 7000 D Serie entspricht Zwilling Miyabi den hohen ästhetischen Ansprüchen, durch welche die japanische Küche geprägt ist. Die Messer mit beidseitig abgezogenen Klingen dieser Serie sind aus 33-lagigem Damaszenerstahl gefertigt (16-lagiger Damaszenerstahl bei einseitig abgezogenen Messern dieser Serie). Den Kern dieses Stahls bildet ein hochwertiger CMV60 Edelstahl, welcher Kobalt, Molybdän und Vanadium enthält und der Klinge zusätzliche Zähigkeit verleiht. Ein hoher Kohlenstoffgehalt verleiht der Klinge eine Härte von 60 Rockwell, wodurch eine außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit ermöglicht wird. Die endgültige Schärfe dieser Messer wird durch den von Hand durchgeführten, echten japanischen Honbazuke-Abzug erreicht. Seine Vollendung und seine ausgewogene Balance erhält das Messer durch den Griff aus Micarta und Edelstahl, welcher in dem traditionellen \"D-Griff\" Design gehalten ist und eine komfortable Handhabung gewährleistet.
| Klingenhärte: | 60-62 HRC |
|---|---|
| Klingenlänge: | 180 mm |
| Made in: | Japan |
| Marke: | Zwilling |
| Material: | CMV60, Micarta |
| Schleifart: | Glattschliff |
| Schneiden Messerart: | Santokumesser |
| Serie: | Miyabi 7000 D |
Zwilling
Qualität für Generationen - Messer, Maniküre, Töpfe, Besteck , Küchenhelfer...
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